Un nuovo progetto finanziato dalla regione Lombardia, “Alle origini del pane. Dal campo al panificio con la Blockchain”, avvalendosi della tecnologia Blockchain, e mediante la scannerizzazione di un QR Code, da ora in avanti permetterà di tracciare la filiera lombarda del pane a km 0. L’innovativo servizio, realizzato grazie alla cooperazione della provincia di Bergamo e altri enti del settore, per il marchio “QuiVicino” ideato da Aspan Bergamo, l’associazione di panificatori artigiani bergamaschi, consentirà ai consumatori di verificare non solo la storia produttiva, ma anche la qualità e la sostenibilità del prodotto, attraverso il proprio smartphone. Il presidente di Aspan, Massimo Ferrandi, ha dichiarato: “Il prezzo del grano è quasi raddoppiato e il progetto, anche se con quantità assai modeste e con un basso impatto, cerca di calmierarne il prezzo. L’intento principale resta tuttavia, quello di riconoscere il valore del lavoro degli agricoltori e dare sostenibilità al territorio ed al prodotto”.